LA TRETA DE PARMENTIER


Al aparecer la patata en Francia, en el siglo XVII, la gente no quería comerla porque la creía venenosa. En 1760 el boticario Parmentier, por medio de un ardid, desterró la creencia. Apostó guardias en los sembrados de patatas y los retiró durante la noche. La gente, suponiendo que el tubérculo sería muy valioso, lo robó, y, al comprobar su valor nutritivo, comenzó el cultivo por cuenta propia. Así la patata entró en la alimentación délos franceses, y el tubérculo se convirtió en una de las riquezas agrícolas de Francia.


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