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PROPIEDADES Y CLASIFICACIÓN DE LOS ÁCIDOS ORGÁNICOS Los ácidos orgánicos forman series homólogas con relación a los alcoholes de que proceden, habiendo tantas familias de ácidos como las hay de alcoholes. Dentro de cada una de estas familias sus caracteres van guardando une relación constante; así los ácidos de fórmula baja son líquidos fluidos, mixcibles con el agua, como el ácido fórmico y acético; y a medida que su fórmula aumenta van siendo más espesos, menos solubles, hasta llegar a ser sólidos, como el ácido esteárico; la misma relación existe entre el punto de ebullición y su fórmula, aumentando con la fórmula, y otro tanto acontece con la fusibilidad. Por el calor se descomponen, conforme a la ley de Pelouze, sea, se forma agua, ácido carbónico y otro ácido más sencillo; por los agentes oxidantes se descomponen en agua y ácido carbónico; por los reductores dan primero aldehído, luego alcohol y por fin hidrocarburo. Los ácidos orgánicos se clasifican conforme la función sencilla o mixta que tengan a la vez que la basicidad, pero lo más general es clasificarlos conforme a la atomicidad para formar los grandes grupos, y luego éstos con arreglo a la basicidad. La atomicidad de los ácidos se mide por la de los alcoholes de que se derivan, así hay ácidos monoatómicos o monodínamos (ácido fórmico), ácidos diatómicos o didínamos (ácido oxálico), ácidos triatómicos o tridínamos (ácido tartárico), etc., y cada uno de estos grupos se divide conforme a su basicidad: los monoatómicos sólo pueden ser monobásicos por tener un solo grupo ácido; en los diatómicos hay monobásicos y bibásicos; en los diatómicos hay monobásicos, bibásicos y tribásicos; en los tetratómicos puede haber mono, bi, tri y tetrabásicos y así sucesivamente. Definición y términos relacionados Acidimetría El ácido en estado natural Reacciones de los ácidos Constitución de los ácidos Ácidos orgánicos e inorgánicos Ácidos pluribásicos y polibásicos Determinación de la basicidad de un ácido Nomenclatura de los ácidos inorgánicos oxácidos Procedimiento de obtención de ácidos oxácidos Ácidos hidrácidos Ácidos orgánicos Métodos de obtención de ácidos orgánicos Propiedades y clasificación de los ácidos orgánicos Ácidos orgánicos monodínamos y didínamos Ácidos orgánicos tridínamos, tetradínamos y siguientes Ácidos no seriados, nitrogenados y copulados Efectos fisiológicos de los ácidos minerales concentrados Efectos fisiológicos de los ácidos minerales diluidos Efectos fisiológicos de los ácidos vegetales Efectos fisiológicos del ácido carbónico Usos terapéuticos de los ácidos minerales Usos terapéuticos de los ácidos diluidos
2014 - Diccionario Enciclopédico Hispano-Americano Siglo XIX. Aviso Legal
