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Placer y utilidad que reporta la cría de gallinas

Aparte de ser la avicultura una industria lucrativa cuando se dirige inteligentemente, creemos que pocos animales domésticos pueden proporcionar, a grandes y a chicos, mayor placer que esos lindos pollitos, con su gracioso aspecto y su constante movilidad, buscando comida, agua o calor. Si son varios centenares los que se encuentran juntos, no se siente pasar el tiempo al contemplarlos y admirarlos; todos tan iguales en tamaño, color y gracia, que resulta imposible diferenciarlos. No obstante su bello aspecto, a veces son terriblemente crueles, y si alguno de ellos se hace, por azar, un rasguño del que broten algunas gotas de sangre, los otros lo picotean sin piedad.