¿Por qué nos escuece la lengua en contacto con la mostaza?
Existen muchas sustancias químicas que, cuando se aplican a la piel o a las partes delicadas del cuerpo, producen escozor, y la mostaza es una de ellas. Sobre la lengua y otras partes muy sensibles del cuerpo, obra como un irritante, y hace que los vasos sanguíneos se hinchen y descarguen parte de su contenido. Si se aplica en suficiente cantidad llega a levantar ampolla. Esto es precisamente lo que ocurre con un sinapismo: después que la mostaza ha permanecido en contacto con la piel durante un rato, advertimos que ha producido en ella una roseta encarnada, a causa de la hinchazón de los vasos sanguíneos. Esto comprime los nervios e irrita sus extremos, lo cual se traduce en una sensación especial a la que damos el nombre de escozor. Otras muchas sustancias producen el mismo efecto.
Pagina anterior: ¿Por qué cambian tan fácilmente de color los camaleones?
Pagina siguiente: ¿Cuál es la ventaja de poseer dos ojos en lugar de uno?